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霉菌毒素對養豬場生產的危害有哪些?

http://www.fmipysh.cn 養豬點子庫 2019-10-11 15:08 孫凡 網友評論 |

  飼料是養豬的基礎,但是飼料保管不當或是原料選擇不嚴謹就可能會被霉菌毒素感染,扔了覺得可惜,不扔又會危害豬的身體健康。下面為大家詳細解讀一下霉菌毒素對豬場生產的危害。

  霉菌毒素是真菌產生的次級代謝產物,常見的霉菌包括:曲霉菌、鐮刀菌和青霉菌,它們可在農作物生長和收獲期間及加工后的作物上生長。豬飼料中最常見的霉菌毒素有黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、煙曲霉毒素和赭曲霉毒素等,偶爾還伴有其他霉菌毒素的污染。

  霉菌毒素不但對豬產生毒害作用,而且可通過食物鏈危及人類健康。飼料和豬肉中的霉菌毒素有致癌的潛在危險,還有一些微妙的未知毒性作用,這與全球關注的健康危機緊密相關。

  飼料中常見霉菌毒素對豬的毒害

  霉菌毒素對豬產生的毒害作用因在飼料中的含毒量、喂飼的時間、其他霉菌毒素存在與否、動物本身的物種、年齡及健康狀況而有所不同。

  臨床反應的變化可自急性中毒癥狀至慢性癥狀。如黃曲霉毒素的毒害作用通過其免疫抑制作用增加豬對疾病的易感性,同時造成出血和消化性障礙;嘔吐毒素造成豬厭食;玉米赤霉烯酮影響繁殖性能;赭曲霉毒素導致腎受損。

  1.黃曲霉毒素

  黃曲霉毒素主要是黃曲霉和寄生曲霉產生的。其他曲菌、青霉菌、鐮孢霉菌和鏈霉菌屬的放線菌也能產生黃曲霉毒素。

  黃曲霉毒素是免疫功能的抑制劑,中毒的第一個癥狀為采食量降低,通常約于開始飼喂后3~4 d發生。依污染的嚴重程度,黃曲霉毒素造成的損失包括,飼料效率下降、生長延遲、屠體品質不佳和死亡。在20~200μg/kg的低質量濃度時,黃曲霉毒素減少飼料攝入量、降低飼料利用率和免疫抑制。

  泌乳母豬的飼糧中若出現超過500μg/kg含量時,則會因乳汁中的黃曲霉毒素而造成仔豬生長遲緩和死亡。

  即使離乳后不再飼喂含黃曲霉毒素的飼糧,但是仔豬生長受阻,飼養效果下降的情況會一直持續至上市。而且低質量濃度的黃曲霉毒素還會造成微血管脆弱而容易引起皮下出血及挫傷等。長期采食含有黃曲霉毒素的動物,其肝、免疫系統及造血功能都會受損。

  黃曲霉毒素通過干擾肝中脂肪向其他組織的輸送,使脂肪大量堆積在肝而產生斑點,同時還會干擾肝合成維生素和解毒的其他功能。

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